古風花酥手作體驗｜做出可以吃的藝術品

我之所以開始製作花酥，是因為自己一直很喜歡古早味的傳統糕餅，也因此接觸並研究了許多不同類型的中式點心。

其中，我特別喜愛蘇式餅皮層層酥鬆、入口即化的口感。
在眾多造型之中，「菊花酥」精緻綻放的外型最為吸睛，因此選擇從它開始嘗試製作。

在製作的過程中，我發現傳統菊花酥的體積較大，常常一個人難以一次吃完，
因此開始嘗試將其改良為縮小版的花酥，讓份量更剛好，也更方便品嚐。

在甜點的色彩呈現上，我始終堅持不使用人工色素，而是選用天然食材來萃取顏色。
雖然呈現的色澤不會特別鮮豔，卻多了一份自然與古樸的質感。
在口味與造型上做出搭配設計，讓花酥不僅在視覺上賞心悅目，也能帶來層次豐富的味覺體驗。